Картошка с мясом — 6 рецептов приготовления в духовке

Картошка в фольге в духовке – это простое, но в тоже время вкусное и сытное блюдо. Картошку можно запечь просто со специями или вместе с другими ингредиентами в виде мяса, рыбы или овощей. Но, а какие есть варианты приготовления запеченного картофеля, попробуем рассмотреть.

Запечённый картофель в духовке – варианты приготовления

Способов запекания картошки в духовом шкафу – немало, и в каждом из них можно использовать самые разнообразные продукты, специи и приправы, чтобы подчеркнуть вкус корнеплода. Картошку можно оставить в кожуре или очистить, запечь целыми клубнями или половинками, фигурно нарезать и красиво разложить в огнеупорной форме.

Самое главное соблюсти время приготовления, не пересушить блюдо. В среднем, картофель запекается около 40 минут, при температуре 185С на среднем уровне духового шкафа.

Как приготовить вкусный картофель в духовке, пошаговый фото-рецепт

Еще один вариант вкусного и простого гарнира из картофеля. Подавать его можно как к мясу, так и к рыбе. Готовится картофель на гарнир быстро и без особых усилий. Если выпекать дольше, чем 30 минут, картофель получится с хрустящей корочкой и хорошо пойдёт на стол в качестве закуски с соусами. Запеченный картофель — просто поле для экспериментов. Его можно готовить с различными специями, можно добавить чеснок или полить оливковым или горчичным маслом вместо обычного подсолнечного. Также сюда можно добавить кусочки свиного сала, чтобы получился картофель со шкварками. Главный секрет данного гарнира — картофель должен быть хорошо перемешан с маслом и выложен на противень одним ровным слоем.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 3-4 ст.л. растительного масла;
  • щепотка молотой паприки;
  • зелень укропа;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт запеченного картофеля в духовке

Для начала поставим разогреваться духовку до 200 градусов. Глубокий противень вытаскиваем на стол.

1. Картофель промываем, очищаем и нарезаем дольками.

2. Складываем в миску. Солим и перчим, поливаем растительным маслом. Добавляем щепотку паприки, она даст картофелю приятный золотистый оттенок.

3. Все перемешиваем ложкой.

4. Выкладываем картофель на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

5. В процессе запекания картофель периодически достаем (раза 2 за все время) и перемешиваем, чтобы он равномерно пропекся и не пригорел.

Проверяем на готовность, протыкая вилкой. Если картофель мягкий — его можно доставать. Выкладываем на тарелки и посыпаем сверху мелко нарезанным укропом. Вкусный и простой запечённый в духовке картофель готов! Приятного аппетита!

Картошка, запеченная с сыром в фольге

Содержание

  • 1 Картошка, запеченная с сыром в фольге
  • 2 Картошка с салом в фольге в духовке
  • 3 Запекаем с курицей
  • 4 Готовим по-деревенски
  • 5 Крошка-картошка в фольге
  • 6 Скумбрия с картошкой
  • 7 Картофель с грибами
  • 8 Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Запечь картошку в фольге можно просто с сыром. Получается вкусное и великолепное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

  • 650 г картофеля;
  • 155 г твердого сыра;
  • 45 г масла (слив.);
  • специи по вкусу;
  • чесночок и зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Клубни картофеля тщательно промываем, даже используем щетку, так как запекаться корнеплод будет прямо в кожуре.
  2. На отдельный лист фольги кладем картофельные клубни, присаливаем, перчим, сдабриваем маслицем, заворачиваем каждый клубень и отправляем в духовку на 40-60 минут (температура 200°С), точное время зависит от самой духовки и от картофеля, молодые клубни запекаются быстрее.
  3. Как только картофель будет готов, разворачиваем и каждый клубень разрезаем вдоль, но не до конца.
  4. Мякоть слегка разминаем ложкой, кладем в разрез немного сливочного масла, измельченный чесночок и тертый сыр.
  5. Возвращаем картофель в духовку на 6-8 минут, в фольгу уже не заворачиваем.
  6. Вот и все, ароматное и аппетитное блюдо готово, картофель можно присыпать свежей зеленью или жареным лучком.
Читайте также:  Картошка по-французски в духовке: рецепт с фото

Печеная картошка в духовке в мундире с чесноком

Это самый простой, но вкусный способ запекания картофеля в мундире в духовке. Нам понадобится всего несколько ингредиентов, которые превратят простецкую картошку в ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Как же правильно запечь цельные клубни, чтобы их сердцевина оказалась мягкой и нежной? Сколько держать противень в духовке или в электрической печи, чтобы картофелины стали рассыпчатыми? Обязательно условие — все они должны быть примерно одинакового размера и крайне желательно — одного сорта. Тогда и пропекутся все одновременно. Теперь — в деталях и пошагово.Ингредиенты:

  • картофель — 6шт;
  • крупная соль (можно морская) — 1ч.л.;
  • прованские травы — 1ч.л.;
  • подсолнечное масло — 1ч.л.;
  • оливковое масло — 2ч.л.

Как запечь в духовке картофель в мундире целиком

  1. Картофель хорошо промываем и обсушиваем. Кладем в миску, солим, посыпаем травами, поливаем маслом и перемешиваем, чтобы хорошенько смазать со всех сторон.
  2. Перекладываем в форму для запекания и ставим в нагретую до 180°С духовку. Остатки масла в миске сохраняем.
  3. Запекаем в течение 40 минут или до мягкости. В процессе переворачиваем с боку на бок. Примерно в середине процесса дополнительно поливаем картошку остатками масла с солью и пряностями.

Картошка получается такой золотистой, что даже на фоне основных блюд непременно привлечет внимание. Хотя сочетается лучше всего с простой едой — соленьями, копченой грудинкой или — о, классика! — с сельдью. Такая идея придется по душе тем, кому надоела обычная вареная с кожурой картошка. Потому что мундир в этом случае становится не только съедобной частью, но даже превосходит по вкусу главную — сердцевину.

Печеная картошка в духовке в мундире с чесноком

Процесс приготовления

Картофель почистить. Воду влить в кастрюлю и довести до кипения, опустить картошку в кипящую воду.

Бланшировать (варить) картофель в течение 10 минут с момента закипания.

Картофель достать из воды и переложить в жаропрочную форму, поставить в разогретую духовку и запекать минут 15-20 при температуре 220 градусов.

Пока запекается картофель, приготовим маринад, для этого в миске нужно соединить 1 столовую ложку уксуса 9%, 6 столовых ложек растительного масла, 20 грамм растопленного не горячего сливочного масла, 1 чайную ложку соли, по желанию, можно добавить любые душистые травы, хорошо перемешать.

Зубчики чеснока, не очищая, хорошо промыть, выложить в маринад, перемешать.

Достать картофель из духовки и разрезать пополам так, чтобы получились большие кусочки. Если у вас небольшая по размеру картошка, то можно её не разрезать, а оставить целиком. Полить картофель пряным маринадом и поставить запекаться в духовку ещё на минут 15. Готовность картофеля проверить зубочисткой.

Подать к столу вкусный, ароматный и сытный картофель, запечённый без кожуры в духовке. Такая аппетитнейшая картошечка может быть и самостоятельным блюдом, и полноценным гарниром к мясу или рыбке, попробуйте!

Приятного аппетита!

Самый полезный

В процессе тепловой обработки крахмал разрушается, за счет чего снижается количество сахара. Отсюда следующее правило: чем менее обработан картофель (а еще лучше приготовлен с кожурой!), тем больше в нем полезных веществ.

Самый полезный

Картофель с кожурой полезнее, чем, например, пюре. В кожуре сохраняется большое количество клетчатки, витаминов, минералов и калия. Лучшего всего картофель в минимальном количестве запекать и варить в мундире. И только на третьем месте по полезности — варить без кожуры, еще менее полезно — жарить. Гульбишник и тушанка. Рецепты оригинальных блюд из картофеля Подробнее

Кулинарный совет:

  • Картофелины перед приготовлением можно смазать растительным маслом, так время приготовления может существенно уменьшиться.

  • Перед заворачиванием картофелины можно не надрезать, достаточно плотно завернуть их в фольгу и запечь. Готовый картофель надрезать через фольгу и раскрыть руками. Делается это в том случае, если у вас мелкий картофель, т.к. он часто во время запекания сильно высыхает изнутри.

  • Картофель в фольге можно печь в духовке, в углях, в золе и на гриле. В микроволновку выкладывать клубни в фольге категорически нельзя!

Читайте также:  7 быстрых способов приготовить азиатскую лапшу

Рецепт картофеля Гармошка

Ингредиенты:

  • крупный картофель
  • соль
  • сливочное масло

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть со щеткой. Если у вас молодой картофель, то можно его не чистить. Зрелый картофель лучше почистить специальной картофелечисткой.
  2. Острым ножом надрезать картофелины поперек на дольки-кружочки, но не до конца.
  3. Сверху присолить клубни и выложить по тонкой стружке сливочного масла.
  4. Запекать в горячей духовке около 30 минут

По своему вкусу в гармошку добавляют пасту из чеснока и зелени, ломтики бекона между долками картофеля, или сырные стружки. 

Рецепт картофеля чесночный в духовке

В какой кулинарной книге я прочла про запекание цельного картофеля в духовке уже не помню, но пыталась приготовить его именно по рецепту пробовала ни один десяток раз.

И каждый раз результат был один — картофель или оставался сырым или сильно пересыхал по краям. Блюдо выглядело не аппетитно и все кто пробовал его, просили в следующий раз просто отварить картошку.

Наконец, и до меня дошло, что запекать в наших духовках картофель без предварительной обработки нельзя. Его нужно немного отварить или бланшировать, тогда блюдо выйдет просто восхитительным.

Вот как готовлю чесночный картофель в духовке.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 2 зуб. чеснока
  • растительное масло
  • вода
  • соль
  • специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть и очистить. Нарезать клубни пополам вдоль, а затем на полукружки толщиной в 5-7 мм.
  2. Вскипятить воду и выложить в нее картофель на 5-10 минут. Вынуть картофель шумовкой, дать стечь воде и переложить на смазанный маслом противень.
  3. Чеснок натереть на мелкой торке, добавить соль, любимые специи и пару столовых ложек любого растительного масла. Тщательно растереть массу и взбить.
  4. Картофель равномерно распределить по противню.
  5. Взять кулинарную кисть и хорошенько смазать маслянно-чесночной массой поверхность картофеля.
  6. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее картофель на 20-25 минут.
  7. Готовый картофель присыпать любой рубленой зеленью.

Иногда, когда возится с горячей духовкой нет времени и желания, картофель я запекаю картофель в микроволновке.

Для этого средние клубни мою, прокалываю вилкой со всех сторон и помещаю на тарелку микроволновки. Включаю на 6 минут при средней мощности, затем не открывая дверцу еще на 3 минуты.

После сигнала микроволновки дверцу сразу не открываю, оставляю картофель доходить там еще на 1-2 минутки. Только после этих не хитрых процедур, картофель можно вынимать и подавать.

Конечно, картофель фаршируют и начиняют разнообразными начинками. Но, это уже совсем другая история. 

Целый или кусочками, запеченный картофель, замечательный гарнир к любому блюду, особенно к праздничному. 

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Вкусная картошка с мясом в сырной корочке

Не секрет, что излюбленный многими союз картошки и мяса прекрасно сочетается с расплавленным сыром. При одном упоминании об этом текут слюнки, и чувствуется присущий такому блюду аппетитный аромат.

Сейчас мы рассмотрим один из самых вкуснейших и простейших вариантов.

Ингредиенты:

Вкусная картошка с мясом в сырной корочке
  1. Любое мясо, около 500г;
  2. Картошка 500г;
  3. 2 луковички;
  4. 150г сыра того сорта, который хорошо плавится при нагревании;
  5. несколько столовых ложек майонеза;
  6. соль и перец;
  7.  специи;

Приготовление:

1. Мясо, промытое и обсушенное, нарезать на средние полоски. Приготовить смазанный маслом противень или другую форму для запекания и выложить его туда. Посолить и приправить перцем и любимыми специями.

Читайте также:  Как правильно варить рис, чтобы он был рассыпчатым

2. Лук нарезать на тонкие колечки и покрыть ими мясо. При прогреве он даст сок и мясо получится более сочным.

3. Картошку превратить в ровные кружочки и покрыть ими лук. Всю эту красоту обмазать майонезом. Он придаст блюду сочность, что напрямую зависит от его количества.

Вкусная картошка с мясом в сырной корочке

Но если вы придерживаетесь правильного здорового питания, и тем более считаете калории, то его можно добавить совсем чуть-чуть или вовсе заменить его на сметану. Сверху немного посолить.

4. Покрыть щедрым слоем тертого сыра и убрать в разогретую духовку примерно на час. Температура нам будет нужна 200 градусов.

Если сыр зарумянится раньше, чем приготовятся основные компоненты, то прикройте противень фольгой.

Выпекать примерно 50 минут, до готовности картофеля и мяса.

5. Блюдо вкуснее в горячем виде, поэтому требует срочного поедания. Выкладывать на порционные тарелки его лучше всего слоями.

Вкусная картошка с мясом в сырной корочке

Приятного аппетита!

Рецепт № 5

В список ингредиентов входят продолговатые клубни картофеля, оливковое масло, сок лимона, твердый сыр, соль, перец и чеснок, свежая зелень.

Картофель чистится жесткой щеткой и хорошо промывается водой.  Чтобы он устойчиво лежал на доске, дно нужно немного срезать. Далее клубень по всей длине надрезается по 5 мм, но не до конца.

Хорошими ограничителями для ножа могут стать деревянные палочки, которые подлаживаются по сторонам картошки. Затем порезанный клубень в виде гармошки промывается водой, чтобы из-за крахмала он не слипся.

Чеснок мелко нарезается вместе с зеленью, туда же добавляется соль с перцем и оливковое масло с лимонным соком. При желании зеленью можно посыпать блюдо уже при подаче на стол.

На противень выстилается фольга, туда выкладывается картофель, смазанный оливковым маслом и приправленный подготовленной смесью, а сверху посыпается натертым сыром.

Некоторые люди предпочитают заворачивать картофель в фольгу, но его можно оставить и открытым. Время приготовления составляет 40 минут при температуре 240 градусов, после этого можно снимать фольгу и дать картофелю подрумяниться еще минут 15.

Каждый из рассмотренных рецептов позволяет подать на стол отличное блюдо в виде запеченного картофеля вместе с кожурой, которая богата на полезные для человека вещества.

Картофель с мясом и майонезом

Совершенно непритязательный простой в приготовлении рецепт сытного и быстрого обеда из запеченной картошки с любым видом мяса пользуется особой популярностью у мужской части россиян.

К тому же готовить его несложно.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления очень питательного блюда потребуется:

  • 1,5 кг картофеля;
  • 800-900 г любого мясного филе;
  • 300 г репчатого лука;
  • 100 г майонеза;
  • Соль и смесь разного вида свежемолотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Картофель с мясом и майонезом

Для начала нужно хорошо промыть картофель и очистить овощи.

Далее можно ставить духовку на разогрев до 180 градусов и приступать к сборке блюда:

  1. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами.
  2. Мясо нарезать ломтями, толщиной около 1 см, которое можно натереть солью и перцем с обеих сторон и отставить промариноваться.
  3. Картофель необходимо нашинковать одинаковыми по толщине кружками при помощи специальной терки или ножа.
  4. В огнеупорной посуде с высокими бортами, смазанной растительным или сливочным маслом, равномерно выложить слоем половину картофельных ломтиков, немного посолить и поперчить.
  5. Следующим слоем разложить кольца репчатого лука.
  6. Поверх лукового яруса идет слой мяса.
  7. Сверху аккуратно выложить плотной «крышкой» ломтики оставшегося картофеля.
  8. Равномерно смазать всю поверхность майонезом и отправить блюдо в горячую духовку, запекать до полной готовности.

Можно добавить цветные специи: карри, паприку или куркуму.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать картошку с мясом нужно порционными кусками, стараясь сохранить целостность слоев. Хорошо сочетается с квашеными или солеными овощами. Украсить блюдо можно свежей зеленью укропа или петрушки.