Гречка с фаршем по-купечески: 5 пошаговых рецептов

Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

Гречневая каша с яйцом

Ингредиенты:

1. Для приготовления гречневой каши с яйцами нам понадобится гречневая крупа, яйца, лук, масло сливочное и подсолнечное, соль, вода, петрушка свежая. 2. Гречку перебрать и промыть в воде несколько раз, пока вода не станет чистой. 3. Затем обсушить её и обжарить 5-7 минут на сухой сковороде, постоянно помешивая. Должен появиться насыщенный гречневый запах. Гречка должна стать золотистой. 4. В обжаренную гречку добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Каждая крупинка должна быть смазана маслом. Но при этом гречку уже не жарить. 5. Залить обжаренную гречку двумя стаканами кипятка с солью (ровно двумя стаканами и именно кипятка. Соотношение гречки и воды должно быть только 1:2). Кастрюлю плотно закрыть крышкой и ни в коем случае не открывать 15–17 минут. За это время гречка полностью сварится и впитает всю воду. 6. Лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле. 7. Добавить обжаренный лук в готовую гречку. 8. Яйца сварить вкрутую. Зелень порезать. Добавить порезанные яйца и зелень в гречку. 9. Хорошо перемешать и сразу подавать

Это тоже классные рецепты:

  • Феттучини в томатно-сливочном соусе
  • Запеченный минтай с лимоном
  • Пеппероната с курицей
  • Салат «Тбилиси»
  • Куриное филе с лимоном и чесноком

Гречневая каша со свежими грибами

Простой рецепт классической гречневой каши подробно описан в статье, как приготовить гречневую кашу с маслом. Сегодня мы усложним задачу и приготовим из гречки более сытное блюдо, добавив в кашу, обжаренные с луком, свежие грибы и варенные рубленные яйца.

Как приготовить гречневую кашу с грибами

Для приготовления, подойдут любые свежие грибы, как лесные, так и магазинные. А вот покупать грибы на рынке не стоит. Возможно, они и там попадутся хорошие, ведь многие собирают их и продают, чтобы заработать какую-то копейку. Но для таких продавцов главное количество, а не качество. А это очень опасно.

Зимой можно использовать сушеные, они тоже очень вкусные и в зимние холодные вечера будут напоминать о жарком солнечном лете.

Ингредиенты Порции: +4

  • Грибы 500 гм.
  • Гречневая крупа 1 стакан
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 луковица
  • Масло сливочное 3 ст. ложки

Шаги 40 мин.Печать

  • Гречневую крупу перебрать, промыть, залить двумя стаканами холодной воды и поставить варить на среднем огне пока вода полностью не испарится. Это займёт минут 20. Выключаем огонь. Добавляем в кашу 1 ст. ложку сливочного масла, солим, перемешиваем, заворачиваем кастрюлю в большое полотенце или одеяло и оставляем на 15 минут томиться.
  • Сваренные вкрутую, яйца остудить в холодной воде, очистить и мелко порубить.
  • Подготовленные промытые грибы нарезать небольшими кусочками. Не мельчите, они и так ужарятся.
  • Лук нужно нарезать, как можно мельче.
  • Выкладываем на сковороду грибы, оставшееся сливочное масло, лук, солим и начинаем обжаривать, периодически помешивая. Минут 10 вполне достаточно. Если масла окажется мало, то добавьте ещё, или долейте растительного.
  • Теперь, осталось добавить в кастрюлю с кашей обжаренные грибы, измельченные яйца и перемешать. Попробовать и, если необходимо, подсолить.
  • Вот так готовится гречневая каша с грибами — вкусное, полезное, старинное и простое, вегетарианское блюдо.
Читайте также:  Рататуй — классический рецепт в духовке

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Рецепт гречневой каши с яйцом

Для приготовления рецепта блюда советской кухни гречневая каша с яйцом в кипящую подсоленную воду всыпать гречневую крупу. Периодически помешивая, варить крупу до загустения в течение 15-20 минут. После кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа для упаривания. Яйца отварить, очистить, разрезать пополам, после каждую половинку нарезать на тонкие ломтики. В готовую кашу положить нарезанные яйца, сливочное масло и перемешать. При подаче посыпать гречневую кашу мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Рецепты Советская кухня Вторые блюда Вегетарианство

Каша гречневая рассыпчатая с яйцами пошаговый рецепт

Крупу перебрать. Залить водой, засыпать растертыми в порошок грибами и поставить на сильный огонь, закрыв закипит, убавить огонь и варить в течение 10 минут, пока не раз убавить огонь и варить на слабом огне 5-7 минут до полного выпаривания кашу завернуть в полотенце и оставить на 15 минут.В другой кастрюле разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук, яйца мелко нарезать и добавить в кашу вместе с обжаренным луком. Равномерно перемешать.Баклажанная икраВодаГречневая крупаГуакамолеДипКесадильяПодсолнечное маслоРепчатый лукСушеные белые грибыСырное фондюХумусЯйцо куриное

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Домашний сыр на кефире с зеленью 516 0 Зеленый горошек с луком 254 0 Заливное из судака, кеты, или форели 243 0 Жареная килька 216 0 Зеленая фасоль со сливочным маслом и травами 148 0 Печеный паштет из артишоков и пармезана 145 0

Приготовление:

1. Сначала необходимо сварить гречневую кашу. Как говорилось выше, ее можно приготовить заранее, или же непосредственно перед началом приготовления зразов, большого значения это не имеет.

Приготовление:

Для того, чтобы сварить гречневую кашу, необходимо стакан крупы высыпать в кастрюлю и залить двумя стаканами воды. Поставить на плиту, и после закипания сделать самый минимальный огонь, варить около двадцати минут, по мере того, как вода будет исчезать в кастрюле.

Приготовление:

Для приготовления зразов необходимо смешать в миске готовую гречневую кашу, одно яйцо, а также сметану.

Приготовление:

2. Измельчить все при помощи погружного блендера так, чтобы масса стала однородной и похожей на пюре. Далее добавить в получившееся пюре соль, сахар, молотый перец, одну столовую ложку муки и перемешать.

Приготовление:

3. Нарезать перышко зеленого лука, добавить его в гречневое пюре. Перемешать.

Приготовление:

4. Далее следует подготовить начинку. Для этого нужно сварить одно яйцо вкрутую, остудить его и нарезать мелкими кубиками. Затем нарезать остающийся зеленый лук.

Приготовление:

5. Необходимо хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла для обжаривания зразов. Для того, чтобы сформировать зразы, необходимо ложкой сделать лепешку из гречневого пюре, в серединку положить яичную начинку с луком и завернуть так, чтобы она не смогла вывалиться наружу.

Приготовление:

6. Зразы следует выложить на сковороду.

Приготовление:

7. Жарить их нужно на раскаленной сковороде до готовности.

Приготовление:

Подавать горячими или холодными.

Приготовление:

Приятного аппетита!

Приготовление:

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

Варим гречку. В кастрюлю с толстым дном кладём топлёное масло, нагреваем. В растаявшее масло высыпаем крупу, обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне несколько минут. Наливаем 300 мл кипящей воды, насыпаем чайную ложку соли (без горки). После закипания закрываем кастрюлю крышкой плотно, готовим примерно 25 минут на маленьком огне. Если нет топлёного масла, то наливаем немного рафинированного растительного и добавляем 1-2 столовые ложки обычного сливочного. Обжаривать в этом случае нужно быстро, чтобы масло не горело.

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

Варим гречку

Читайте также:  Суп Харчо из свинины — 6 рецептов приготовления домашнего супа

Очищенный репчатый лук режем очень мелко. В разогретом растительном масле обжариваем лук примерно 12 минут, советую сразу посолить, чтобы лучок выделил сок, так он будет вкуснее.

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

В разогретом растительном масле обжариваем лук примерно 12 минут

В большую миску высыпаем отваренную гречку. Предварительно обжаренные в сливочном масле зёрнышки пропитываются ароматом масла, и гречка получается очень рассыпчатой.

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

Добавляем обжаренный лук, перемешиваем и немного остужаем.

Яйца варим вкрутую примерно 8-10 минут после закипания воды, остужаем в ледяной воде, чистим, рубим мелко. Добавляем рубленные яйца к гречке и луку. Половинку яйца оставляем для украшения блюда.

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

В большую миску высыпаем отваренную гречкуДобавляем обжаренный лук, перемешиваем и немного остужаем

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

Добавляем рубленные яйца

Приправляем мелко порезанным зелёным луком, насыпаем молотую сладкую паприку, перчим свежесмолотым белым перцем. Белый перец не такой резкий, как черный и, на мой взгляд, больше подходит для этого блюда. Больше никаких приправ не нужно, масла достаточно добавлено в предыдущих этапах рецепта.

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

Приправляем зелёным луком, насыпаем молотую сладкую паприку, перчим белым перцем и перемешиваем

Перемешиваем и сразу подаём на стол. Украшаем гречневую кашу с рубленными яйцами и луком половинкой сваренного вкрутую яйца. Можно подавать блюдо на стол и горячим, и тёплым, и холодным. Приятного аппетита!

Способ приготовления гречневой каши с рубленными яйцами и луком

Вкусная гречневая каша с рубленными яйцами и луком готова

По-моему, самое вкусное сочетание продуктов – этот «салат» из гречки и мясные котлеты, не важно свиные, говяжьи или куриные, но чтоб с золотистой корочкой, горячие, и сочные внутри. В детстве очень любила запивать всё это великолепие сладким клюквенным киселём… Может, и странный выбор, но мне нравилось.

Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром

Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.

Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.

Читайте также:  Спаржевая фасоль — 8 вкусных рецептов приготовления

Необходимые продукты:

Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром
  • Крупа гречневая – 300 г.
  • Вода – 480 мл.
  • Шампиньоны – 350 г.
  • Лук репчатый.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая – 240 г.
  • Кефир – 200 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Смесь перцев – ⅓ ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Шампиньоны моем, режем на четыре части. Одну луковицу нарезаем кубиком.
  2. Разогреваем сковороду с оливковым или другим растительным маслом. Выкладываем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета.
  3. Далее добавляем лук, щепотку соли, немного смеси перцев. Перемешиваем, обжариваем до полупрозрачности лука.
  4. Поверх грибов высыпаем промытую гречневую крупу. Распределяем равномерным слоем. Сверху аккуратно вливаем чистую холодную воду.
  5. Закрываем сковородку крышкой, варим на среднем огне до испарения жидкости, примерно 15 минут.
  6. Пока крупа варится, в миске смешиваем стручковую фасоль, кефир. Солим, перчим, также добавляем пару зубчиков чеснока через пресс.
  7. После того как гречка почти полностью впитает жидкость, сверху вливаем смесь фасоли и кефира. Снова накрываем крышкой, даем протомиться еще 5–7 минут.

Томленая гречневая каша с фаршем по-купечески на сковороде (видео-рецепт)

Хотя многим не нравится эта каша из-за ее ярко выраженного вкуса и аромата. Но, гречка с мясным фаршем по-купечески – это беспроигрышный вариант для обеда или ужина, так как продукты, входящие в состав блюда дополняют и усиливают друг друга, давая нам уникальные вкусовые ощущения. Не верите? Спросите свою маму или бабушку, как приготовить гречку, и, скорее всего, вы услышите рецепт каши с мясом и овощами.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Вот такие простые и вкусные рецепты! Надеюсь, Вам они пришлись по душе и Вы будете готовить на радость своей семье!

До новых публикаций!

С чем сочетается

К гречневой каше с луком и яйцом хорошо подойдут следующие продукты:

  • твердый сыр;
  • любые грибы;
  • свежая зелень: кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.
  • морковь;
  • кабачки;
  • тушенка;
  • сосиски.

Принцип приготовления блюда всегда один и тот же: сначала отдельно варится крупа, отдельно тушатся или обжариваются овощи и грибы, затем каша и зажарка соединяются. Тертый сыр и свежая зелень добавляются уже в готовое блюдо. Яйцо может вбиваться в блюдо во время приготовления или отвариваться отдельно, нарезаться и добавляться в готовую гречку.

Гречка в термосе

Как оказалось, чтобы приготовить гречку, не обязательно её варить, стоя над кастрюлей, вечно помешивая, чтобы не сбежала. Достаточно вооружиться термосом с широким горлом и, залив кипятком, отправить кашу на сорок минут «упревать». В данном случае крупа получается рассыпчатая, ароматная и с приятным ореховым послевкусием.

Гречка в термосе

Гречневая крупа (сухая) — 1 стакан; Вода кипяток — 2 стакана; Масло сливочное — 20 г; Соль или сахар по вкусу.

Гречку промыть; Перебрать; После пересыпать в термос с широким горлом; Залить кипятком; Посолить или добавить сахар; Слегка взболтать; Плотно закрыть крышкой; Оставить на 40-45 минут; По желанию гречку можно оставить и на более длительное время, таким образом крупа будет более рассыпчатой; Готовую крупу переложить в тарелку; Если необходимо – дополнительно посолить или подсластить; Добавить кусочек сливочного масла и подавать к столу.

Гречка в термосе