Варенье из тыквы — пошаговые рецепты быстро и вкусно

Нам всегда хочется порадовать себя чем-то вкусным, а иногда и необычным. Джем из тыквы – как раз такой десерт. Существует много способов его приготовления. Тыкву смешивают с фруктами, ягодами, орехами и даже со специями.

Рецепт варенья из тыквы с курагой: пальчики оближешь

Классическим рецептом кураго-тыквенного варенья можно назвать именно этот, включающий минимум ингредиентов и временных затрат на приготовление. Тыква, курага и сахар – вот и все ингредиенты. Берутся они в пропорциях 3:1:2. Подобное соотношение очень важно – так вкус выходит сбалансированным. Приготовить можно и побольше, и на один раз «на пробу». Как готовить? Итак, берем, к примеру:

  • тыквы – 900-1000 г, нужна мякоть без кожуры и семян;
  • кураги – 300 г;
  • сахарного песка – 600 г.
  1. Тыквенную мякоть нарезаем мелким кубиком. Затем в емкость, где десерт предполагается варить, слоями выкладываем тыкву и сахар, оставляем для выделения сока на пару-тройку часов.
  2. Курагу же следует на 30-40 минут замочить в холодной воде. Затем, откинув ее на сито, воде даем стечь, а сам сушеный абрикос нарезаем тонкой соломкой.
  3. Кастрюльку с тыквой отправляем на плиту, где установлена средняя мощность, ждем закипания и провариваем минут десять, помешивая и снимая пенку. А затем всыпаем соломку кураги. Вместе провариваем все ингредиенты еще около получаса.
  4. Готовое варенье можно закатать в стерилизованные баночки и хранить в холодильнике, погребе или подполье.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня

Видео о том, как приготовить вкуснейшее облепиховое варенье

Любимое варенье можно готовить не только из одной ягоды. Вкуснейшим оно получается с добавлением грецкого ореха. А сироп готовится на основе шиповника.

Вот так интересно! То есть здесь уже не один комплекс витаминов, а два, и даже три. Ведь шиповник известен, как кладезь витамина С, и не только… А орехи также содержат в себе не мало всяких полезностей.

Вот такое супервитаминное варенье. Готовьте его обязательно, оно вкуснейшее.

Друзья, на сегодняшний день это все способы заготовки вкусной ягоды из всех, которые я знаю. Есть конечно же варианты и вариации, но все они сделаны уже на основе этих базовых принципов и рецептов.

Поэтому, если Вы будете знать их, то сможете приготовить абсолютно любое варенье хоть с варкой, хоть без нее.

А вообще Вы заметили, как просто готовить облепиху на зиму. А какое вкуснейшее «волшебство» получается в каждой заготовленной баночке! И все это не только вкусно, но и очень полезно!

Поэтому готовьте, кушайте с удовольствием, и будьте всегда здоровы!

Варенье из тыквы на зиму с лимоном

Этот вариант варенья готовится путем многократной варки. Этот прием позволяет сохранить кусочки плодов в варенье целыми. Готовить десерт будем с лимоном и ванилином.

  • 1 кг очищенной мякоти тыквы;
  • 850 гр. сахара;
  • 1 крупный лимон;
  • 1 пакетик ванилина или 2 пачки ванильного сахара.

Нарезаем тыкву кубиками или соломкой, кусочки должны быть приблизительно одного размера. Лимон тщательно вымоем, ошпарим его кипятком. Нарезаем лимон тонкими кружками, выбирая косточки.

В таз для варки выкладываем тыкву, посыпаем её сахаром, а сверху выкладываем кружочки лимона. Оставляем на 2-3 часа, чтобы появился сок, в котором будет растворяться сахар. Поставим таз с вареньем на огонь, доведем до кипения, затем сильно убавим степень нагрева, чтобы сироп едва кипел. Варим, помешивая около четверти часа. Затем выключаем и оставляем на 8-10 часов. По истечении этого времени снова ставим варенье на плиту и готовим на слабом огне 15 минут с момента закипания.

Повторяем эту процедуру еще два раза. Во время последней варки добавляем ванилин или ванильный сахар. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам и сразу же закрываем прокипяченными крышками. Такой вариант варенья можно хранить и при комнатной температуре.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Ингредиенты: 

  • тыква – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг (средние);
  • лимон – 1 шт;
  • сахар – 800 гр;
  • вода – 1,5 стакана.

Кухонная утварь: кастрюля или миска, разделочная доска и нож. Количество порций: одна.Знаете ли вы?

варенье с яблоками

  1. Наливаем в кастрюлю воду. Как только она закипит, всыпаем сахар. Варим сироп 5-7 минут, постоянно помешивая.
  2. Очищенную тыкву нарезаем так, как Вам нравится. У меня – соломкой.
  3. У яблок вырезаем сердцевинки и тоже нарезаем по желанию. Я нарезаю небольшими дольками.
  4. Лимон моем, режем кольцами вместе с кожурой, а потом перерезаем еще на четыре дольки.
  5. Складываем тыкву, яблоки и лимон в емкость, где будем варить варенье.
  6. Заливаем готовым сиропом. Перемешиваем и 5 минут кипятим. Выключаем и оставляем на 5 часов пропитываться.
  7. Опять кипятим и на медленном огне томим 7 минут. Отставляем до полного остывания.
  8. Последний (третий) раз томим после закипания примерно 15 минут.
  9. Раскладываем по подготовленным стерильным банкам и закупориваем.

Видео-рецепт

Видео о том, как сварить тыквенное варенье с яблоками

Варенье из тыквы и яблок получается очень нежным и вкусным. Любимое лакомство как взрослых, так и маленьких деток. Можно приготовить его для ближайшего чаепития или закатать на зиму. Готовится быстро и просто.

Читайте также:  Как заготовить сельдерей на зиму — проверенные рецепты

При минимальных усилиях и финансовых затратах, вы обеспечите семью полезным домашним десертом. Этот рецепт также предлагаю вам в формате видео-ролика.

Что нам понадобится:

  • Тыква – полкило
  • Сахарный песок -1 кг.
  • Яблоки – полкило

Кислая водичка против потемнения яблок:

  • Литр воды
  • 1 ст.л. лимонного сока или 0.5 ч.л. лимонной кислоты

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 700 г сахара;
  • 300 г кураги;
  • 1 лимон или ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.

Варенье из тыквы с курагой

Залейте мытую курагу тёплой водой примерно на час, чтобы она набухла. Затем снова промойте её, обсушите и нарежьте полосками.

Поставьте кастрюлю с тыквой на медленный огонь, доведите варенье до кипения и варите около 10 минут.

Добавьте курагу, сок лимона или лимонную кислоту и перемешайте. Готовьте варенье ещё 15–20 минут. Сначала оно будет жидковатым, но после остывания загустеет.

Как варить компот из сухофруктов →

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией

Довольно необычным и очень вкусным получается тыквенное варенье с цитрусовыми и ромом. Такой ингредиент поможет заготовке максимально долго сохраняться и придаст ей удивительный аромат и привкус. О том, как готовится такое экзотическое варенье из тыквы с апельсином и лимоном, поможет узнать следующий рецепт.

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией

Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового варенья с лимоном

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
  • мякоть тыквы -0,5 кг;
  • сахар — 300-400 г;
  • ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
  • корица — 1 палочка;
  • апельсин — 1 шт.;
  • сок 1 лимона;
  • ром — 1 ч.л.
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией

Пошаговая инструкция по рецепту готовки варенья с тыквой, лимоном и апельсином

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
  1. Подготовить требуемые для работы ингредиенты.
  2. Вычистить мякоть тыквы, апельсин нарезать кусочками и уложить в марлевый мешочек.
  3. Поместить мякоть тыквы в кастрюлю, засыпать сахаром, залить лимонным соком. Оставить на 1 час. Затем добавить ваниль, корицу, мешочек с апельсином и поставить заготовку на огонь.
  4. Томить варенье в течение 40 минут. Затем удалить мешочек с апельсином, кусочки корицы. Разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией

Варенье из тыквы с курагой и орехами

Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг
  • Курага – 300 грамм
  • Грецкие орехи измельченные — 200 грамм
  • Сахар – 900 грамм
  • Вода — 1 стакан
  • Лимон – 1 штука
  • Корица — 2 -3 палочки
  • Мускатный орех – 1 чайная ложка измельченного

Готовим по рецепту

Варенье из тыквы с курагой и орехами

По вкусу это варенье больше напоминает абрикосовое, вот только приготовить его по карману даже зимой, когда абрикосы стоят дорого, а курага и тыква доступны каждому.

  1. Помойте курагу, разрежьте каждый сухофрукт на четыре части и оставьте в теплой воде приблизительно на 30 минут.
  2. Очистите тыкву, нарежьте мякоть кубиками. Лимон нарежьте тонкими дольками, в этом рецепте очищать его от цедры не нужно.
  3. Измельчите грецкие орехи. Сделать это можно разными способами: вручную, ножом на доске или в ступке, либо с помощью кухонных приспособлений (для этого подойдут мясорубка или кофемолка).
  4. Возьмите кастрюлю, в которой планируете варить тыкву, насыпьте туда сахар, насыпьте грецкие орехи и налейте воду (лучше всего взять ту, в которой замачивали курагу). Подогревайте смесь на медленном огне до полного растворения сахара, жидкость должна стать прозрачной.
  5. Добавьте в кастрюлю с сахарным сиропом тыкву и лимон и варите, пока тыква не потеряет свой цвет и не станет мягкой. Высыпьте в емкость курагу, мускатный орех и корицу. Хорошо перемешайте и проварите до загустения.
  6. Готовое варенье переложите в банки и поставьте в холодильник. Примерно через 7 дней наша вкуснятина пропитается вкусом сухофруктов, загустеет, и станет совсем абрикосовой.
Читайте также:  Варенье из малины – как правильно варить малиновое варенье на зиму

Варенье из тыквы с облепихой

  • Тыква очищенная – 1 кг;
  • Облепиха свежая – ¾ стакана;
  • Сахар-песок – 800 г.
  • Время подготовки – 1 час.
  • Время приготовления – 25 минут + 3–4 часа выстойки.
  • Выход – 750 г.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Зрелые плоды тыквы тщательно вымыть, разрезать на части, отделить мякоть с семенами, после чего очистить от кожицы и разрезать на небольшие кубики.

Облепиху осторожно снять с ветвей, удалить плодоножки, выложить на дуршлаг, вымыть в проточной воде и обсушить.

В емкости для варки варенья соединить тыкву с облепихой и засыпать сахаром.

Все перемешать и оставить при комнатной температуре на 3–4 часа для выделения сока.

Посуду поставить на плиту, при постоянном помешивании довести содержимое до кипения и проварить на среднем огне в течение 25 минут.

Варенье в горячем виде разлить в стерилизованные банки и сразу же укупорить прокипяченными крышками. Хранить в прохладном месте.

С добавлением яблок

Несложная в приготовлении заготовка на зиму. Сочетание облепихи и яблок придаёт текстуре варенья нежность. На вкус оно получается мягким, не приторно сладким.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1000 г;
  • кислые яблоки – 1000 г;
  • сахар – 1500 г.

Технология варки:

  1. Мытую, перебранную, обсушенную облепиху протирают через дуршлаг, отделяя мякоть от косточек.
  2. В ягодное пюре всыпают сахар. Перемешивают.
  3. Яблоки моют, снимают кожуру, удаляют сердцевину.
  4. Режут произвольно.
  5. Кусочки фруктов ссыпают в казанок, добавляют 5–6 ст. л. воды.
  6. Уваривают до мягкости около 15 минут.
  7. Яблоки пюрируют блендером или перетирают через сетчатый дуршлаг.
  8. Ягодное и фруктовое пюре выливают в кастрюлю.
  9. Перемешивают.
  10. Ставят на средний огонь.
  11. Как только масса закипит, с поверхности снимают образовавшуюся пену.
  12. Через минуту снимают кастрюлю с плиты.

Горячее варенье сразу же разливают по банкам 5 штук 0,5 л + 1 банка 0,33 л. Закатывают. Хранят в кладовой вместе с остальной консервацией.