6 рецептов приготовления сливового варенья-пятиминутки на зиму

Каждой осенью на прилавках супермаркетов и магазинов появляется экзотический фрукт — фейхоа. Этот необычный продукт многие люди обходят стороной, не подозревая, какую ценность и пользу он может принести организму. Особенно ценится варенье из фейхоа, обладающее нежным вкусом и удивительным ароматом. Приготовить его можно самостоятельно, пользуясь простым пошаговым рецептом.

Особенности приготовления малинового варенья «Пятиминутка» на зиму

Если знать эти особенности, то даже хозяйка, которая собирается варить его впервые, справится с такой работой. Важно не передержать ягоды на огне, чтобы лакомство не получилось суховатым.

Выбор основных ингредиентов

Из-за того, что эта ягода портится очень быстро, лакомство из нее следует готовить в тот же день, когда был сбор урожая.

Чтобы помыть ягоды, надо набрать воду в кастрюльку побольше и аккуратно полоскать их. Но не всегда это делают, потому что малина очень нежная и может повредиться.

Плодоножки можно удалять лишь после того, как ягоды вымыли и высушили, рассыпав на ткань.

В день, когда накрапывает дождик, собирать малину не стоит: она будет водянистой и не очень сладкой.

Правила подготовки посуды

Посуда из алюминия не годится для варки такого лакомства.

Чтобы хранить варенье как можно дольше, надо разливать его по стерилизованным баночкам и закатывать прокипяченными металлическими крышками. Полиэтиленовые подойдут только для хранения в холодильнике.

Готовка варенья в мультиварке

Сторонникам здорового питания можно сварить отменное ежевичное варенье при помощи современного приспособления — мультиварки. Понадобятся:

  • отборные плоды ежевики — 1000 г;
  • сахарный песок — 1000 г;
  • чистая вода — 50 мл.

Методика приготовления

Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке

Перебранные и предварительно промытые спелые плоды сложить в варочную чашу мультиварки, на дно которой вылить приготовленную воду. Поверх ягод высыпать сахарный песок и включить режим «Тушение». Готовить варенье стоит не больше 20 минут, затем отключить и оставить в закрытой посуде на несколько минут. После этого готовое лакомство можно раскладывать по таре и закатывать.

Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке
Готовка варенья в мультиварке

Советы начинающим хозяйкам

Если опыта в приготовлении варенья из любых фруктов нет, то следует не отступать от рецепта и использовать строго рекомендованные пропорции. Также помогут в получении превосходного результата следующие советы:

  • Фейхоа для варенья должна быть полностью спелой. Если были куплены недозрелые ягоды, то стоит дать им немного времени дойти, для этого их оставляют в открытом светлом месте.
  • Варить варенье из фейхоа можно как с использованием шкурки, так и без нее. Целый плод обычно дольше варится и ему необходимо дать время настояться после приготовления.
  • Для придания вкусного запаха в процессе приготовления можно добавить имбирь, корицу или ванилин.
  • После освоения классического рецепта варенья можно экспериментировать, добавляя в состав лимоны, апельсины или нектарин. Эти фрукты хорошо сочетаются с фейхоа, а в итоге получается удивительный вкус у лакомства. Можно использовать не только свежие продукты, но и сухофрукты.
  • Сахар в процессе приготовления можно заменить на мёд, в итоге получается вкусный десерт с нежным вкусом. Особенно если мед перед использованием немного взбить.

Варенье из экзотического плода получается вкусным и очень полезным. Его можно использовать вместо малинового джема в период простуд. Благодаря нежному вкусу лакомство отлично дополнит выпечку, украсит пироги и домашнее мороженое.

Приготовление его не занимает много времени, а под рукой у хозяйки всегда будет вкусный и полезный десерт.

Из чего будем готовить:

  • замороженная клубника – 1 кг;
  • сахарный песок – 800 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • ваниль – 0,5 стручка (по желанию).
Если осталась замороженная клубника с прошлого года – сварите из нее 5-минутку

Алгоритм приготовления – основные этапы:

  1. Вынуть клубнику из морозилки и высыпать в емкость из жаропрочного материала, в которой будет готовиться варенье.
  2. Засыпать сахаром, накрыть марлей и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре.
  3. Когда ягода начнет подтаивать, пускать сок, а сахар окрасится в клубничный цвет, поставить емкость на плиту. Начать готовить на минимальном нагреве.
  4. Появятся первые признаки кипения — увеличить мощность огня до средней. Продолжать варить в течение 5-8 минут.
  5. За 2 минуты до готовности вылить в варенье сок, выжатый из половинки лимона. Не забудьте профильтровать его от косточек перед добавлением. Опустить в сироп половину стручка натуральной ванили (по желанию). По мере надобности убирать пенку ложкой.
  6. Вынуть ваниль, разложить варенье по стерильной таре, закупорить. После остывания отправить в холодильник. Можно сразу употребить лакомство или хранить его в течение 1-2 лет.

Ежевичное варенье – классический рецепт

Вашему вниманию предоставляется классический способ готовки ежевичного варенья. Рецепт простой, и нужны для него только ежевика и сахар в одинаковых количествах.

Ингредиенты:

  • Ежевика – 900 г.
  • Сахар – 900 г.
  • Вода – 0.5 л.
Ежевичное варенье – классический рецепт

Процесс приготовления:

  1. Все ягодки ежевики тщательно переберите, удалив поврежденные и помятые плоды. Ягоды промойте проточной водой и, поместив их в дуршлаг, удалите лишнюю жидкость.
  2. Чистые ягоды поместите в емкость для варки варенья и засыпьте их сахаром.
  3. Ягоды с сахаром оставьте 30 минут постоять, чтобы дали свой сок.
  4. Емкость с ягодами поставьте на плиту на маленький огонь и нагревайте, непрерывно перемешивая их.
  5. Варите варенье в течение 30 минут на небольшом огне.
  6. Горячее варенье разлейте в заранее простерилизованные баночки.
  7. Закатайте баночки металлическими крышками и уберите на хранение в холодное место.

Приятного чаепития!

Ежевичное варенье-пятиминутка на зиму — рецепты с целыми ягодами

Говорят, что варенье из ежевики лечит простуду не хуже малинового. Чтобы сохранить больше полезных свойств, хозяйки стремятся сварить на зиму варенье-пятиминутку. Минимальное время горячей обработки позволит сладкой заготовке стать не только вкусным десертом, но и обеспечит целебное действие на организм.

Читайте также:  Помидоры черри на зиму — самые вкусные рецепты

Лакомство готовят из лесной и садовой ягоды. Принципиальной разницы в варке нет. Однако, считается, что лесная красавица более полезна.

Как сварить на зиму варенье из ежевики — пятиминутку

Секретов варки вкусного зимнего десерта немного. Главное, чего добивается большинство хозяек – сохранить ягоды целыми. Для этого варите ежевику сразу после сборки. И не мойте, как правило, ягоды кустарника редко бывают грязными.

Хотите оттенить вкус заготовки, добавьте при варке лимон, апельсин. Ежевика очень дружит с ближайшей родственницей – малиной. Если у вас малина позднего созревания, сделайте пару баночек совместного лечебного лакомства.

Перед вами самый простой рецепт варки за 5 минут.

  • Возьмите:
  • Ягодки – килограмм.
  • Сахар-песок – килограмм.
  • Лимонный сок – 50 мл.
  1. Промойте ягодки под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  2. Пересыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте, чтобы не подавить ежевику.
  3. Оставьте на час-другой пропитываться и пускать сок. Обычно этого времени достаточно.
  4. Поставьте вариться. Медленно прогрейте содержимое кастрюли. После первых признаком закипания необходимо засечь время.
  5. Прокипятите десерт ровно 5 минут. Влейте сок лимона. Дайте сильно закипеть.
  6. Выключите огонь, сразу наполните предварительно стерилизованные банки. Закатайте под железную крышку, переверните и остудите.
  7. Лимон выступит дополнительным консервантом, поэтому варенье будет хорошо стоять, и не забродит. Для надежности храните заготовку в прохладе.
Ежевичное варенье-пятиминутка на зиму — рецепты с целыми ягодами

[ok] К копилку рецептов:

Ежевичное варенье-пятиминутка на зиму целыми ягодами

Варка по данному рецепту позволит сохранить ягодки ежевики целыми.

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Варим вкусное лакомство:

  1. Помойте плоды, разложите на бумажной салфетке, чтобы удалить излишки жидкости.
  2. Засыпьте песком, прикройте полотенцем. Дайте постоять 5-6 часов.
  3. Осторожно перелейте образовавшийся сок в кастрюлю. Поставьте на медленный огонь.
  4. Когда сироп закипит, варите его 5 минут.
  5. Сложите в кастрюлю ягодки, дайте вскипеть. Готовьте пять минут.
  6. В конце засыпьте на кончике ножа лимонную кислоту.
  7. После бурного закипания наполните баночки, закрутите.

Видео с рецептом лечебной пятиминутки из ежевики с листьями

Приятных вам зимних чаепитий!

Инструкция приготовления

  1. Ягоды промыть под холодной проточной водой и убрать у каждой плодоножку.

  2. Если сливы крупные, их следует ножом разрезать по бороздке пополам и удалить косточку. В таком случае плоды не нужно будет обваривать дополнительно. Мелкие же сливы используются цельными. Их накалывают и опускают поочередно в горячую воду 75-80 С на 5-10 минут.

  3. Сварить сахарный сироп из указанных ингредиентов. Залить им ягоды и в таком виде выдержать 3-4 часа. Слить сироп, прокипятить его, вылить обратно и еще раз выдержать 8 часов. Повторить 2-3 раза. Если ягоды слишком мягкие, достаточно всего 2-х варок.

  4. После последней выдержки сахарный сироп уже вместе со сливой доварить до готовности. Для малокислых сортов можно добавить чуть лимонной кислоты.

Получилось превосходное сливовое варенье, которое порадует всех сладкоежек!

Компот из йошты с мятой

Состав (на 3 л):

  • плоды йошты – 0,75 кг;
  • сахар – 0,25 кг;
  • мята – 3 веточки;
  • листья йошты – 9 шт.;
  • вода – 2 л.

Способ приготовления:

  • Простерилизуйте банки.
  • Помойте мяту и листья йошты. Если их нет, можете заменить черносмородиновыми.
  • Положите в кастрюлю листья плодового кустарника и мяты.
  • Засыпьте ароматные листочки сахаром, влейте в кастрюлю воду.
  • На среднем огне доведите воду до кипения, положите в кастрюлю предварительно вымытую и обсушенную ягоду.
  • Дождитесь, когда содержимое кастрюли снова закипит, прокипятите его 2-3 минуты и разлейте по подготовленным банкам.

Сделанный по данному рецепту компот обладает освежающим вкусом, пить его рекомендуется охлажденным.

Польза ягоды

Перед тем как приступать к ягодным заготовкам на зиму следует понимать, в чем польза их употребления. Ежевика богата по своему химическому составу. В любом состоянии содержит широкий ряд витаминов и микроэлементов. Ежевичное варенье и другие десерты несут множество полезных свойств организму:

Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
  • улучшает зрение;
  • повышает иммунитет;
  • нормализует пищеварение;
  • укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу;
  • контролирует уровень холестерина в крови;
  • ускоряет метаболизм;
  • служит профилактикой онкологии;
  • выводит токсины и соли тяжелых металлов;
  • успокаивает, заряжает энергией и способствует восстановлению сил.
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды

Важно! Переспелые ягоды обладают легким слабительным эффектом, недозрелые – закрепляющим.

Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды

Варенье из ежевики лучшее лечебное средство от простудных и вирусных заболеваний: снимает воспаления, понижает температуру и улучшает общее самочувствие. Помимо этого, помогает избавиться от цистита и других почечных недугов. Благодаря наличию в ежевике органических кислот (яблочной, лимонной, салициловой) приходит в норму пищеварительная система: улучшается аппетит, предотвращаются запоры и восстанавливается кишечная микрофлора.

Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды

Обратите внимание!

Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды
Польза ягоды

Ежевичное варенье со сливой и бузиной

  • лимон — 2 шт.
  • малина — 220 гр.
  • бузина — 240-250 гр.
  • ежевика — 480 гр.
  • слива — 450 гр.
  • сахарный песок — 1,2 кг.
  • бутоны гвоздики (на усмотрение) — 5-7 шт.
  1. Выложите в дуршлаг сливу, ежевику и бузину, тщательно вымойте и просушите на полотенце. Поместите в термостойкую посуду, подходящую для варки. Сюда же добавьте сок двух лимонов и косточки цитрусов, перемешайте.
  2. Добавьте столько питьевой воды, чтобы она покрывала содержимое на 1 см. Всыпьте измельчённые бутоны гвоздики (по желанию), можете добавить корицу (1 щепоть).
  3. Отправьте массу на плиту и выставите средний огонь. Готовьте до появления первых пузырьков, затем снизьте конфорку до минимума. Продолжайте томить угощение ещё 1 час.
  4. Когда заданный срок подойдёт к концу, можете размять ягоды прямо в кастрюле. Теперь подготовьте сито, выстелите его 3 слоями марли, снизу установите кастрюлю. В ткань выложите содержимое и подождите 8 часов.
  5. Когда сок стечёт, вылейте его в кастрюлю для варки. Всыпьте сахарный песок, перемешайте и отправьте на огонь. Приготовьте сироп, в котором гранулы сахара полностью растают.
  6. Когда это произойдёт, всыпьте промытую малину, готовьте варенье 15 минут на малом огне. Снимайте пену, через четверть часа добавьте в кастрюлю остальную кашицу из ягод.
  7. Продолжайте томление ещё 10 минут. За это время простерилизуйте ёмкости, по которым будет разливаться состав. Готовое лакомство расфасуйте, остудите до комнатной температуры и прикройте капроном.