10 рецептов нетривиального весеннего варенья

Пожалуй ни один праздник не обходится без салатов. Это и сытно, и очень вкусно. Чтобы украсить стол и заманить в дом весеннее настроение, обязательно нужно приготовить салат «Ветка сирени». Состав салата бесхитростный, как и способ приготовления. Главное в нём — это оформление. Обязательных ингредиентов нет, и это только плюс. Ведь Вы можете приготовить салат из того, что есть в Вашем холодильнике!

Весеннее цветение — пора варить варенье!

Весна в этом году выдалась взбалмошная. Долго чудила и не хотела наступать, но наконец-то сдалась. Кругом вовсю распускаются почки деревьев и кустарников, на юге цветут вишни и абрикосы. На грядках зеленеют сельдерей и щавель. В уголке, который у меня отведен под аптекарский огород, буквально на глазах подрастают мята, мелисса и тархун. На междурядьях, хоть ты тресни, то тут, то там яркими кляксами мелькают одуванчики. Но особенно радует то, что все это великолепие можно сварить с сахаром и закатать в банки.

Весеннее цветение — пора варить варенье!

Ведь если разобраться, на варенье и впрямь годится все, что растет, цветет и пахнет. В Крыму и на Кавказе его варят из шишек горной сосны, из шалфея, лаванды, цветов липы, сирени, конского каштана, белой акации и черной бузины. Турки делают его из цветков жасмина, румыны — из кувшинок, египтяне — из гибискуса, армяне — из лепестков роз и из цветков белых ирисов, а французы — из фиалок.

Не удивлюсь, если на свете существует конфитюр из укропа, джем из фенхеля или сироп из хрена. Не пора ли и нам достать заветные тазики с деревянными ложками и поэкспериментировать с необычными рецептами?

Чем полезна сирень

На основе растения готовят немало полезных лекарственных напитков, улучшающих самочувствие. Польза сирени для организма человека заключается в том, что растение:

  • обладает противовоспалительными, жаропонижающими и антисептическими свойствами;
  • оказывает легкий обезболивающий эффект;
  • способствует выведению лишней жидкости из организма, обладает мочегонным действием, поэтому применяется для профилактики и лечения камней в почках;
  • снижает глюкозу в крови и приносит пользу при сахарном диабете;
  • уменьшает отечность и воспаление при недугах суставов, улучшает состояние связок;
  • благотворно воздействует на кожу и способствует заживлению повреждений и раздражений.

Полезное растение обладает сосудорасширяющим действием, поэтому помогает при мигренях и варикозной болезни. Широко используют растение в косметологических целях, сирень оказывает омолаживающее действие на кожу.

«Мед» из одуванчиков

Хит сезона — сладкий и тягучий одуванчиковый мед. Для его приготовления почти все авторы рецептов, словно сговорившись, требуют собрать 300-400 «солнышек». Не спрашивайте меня, почему: просто так нужно.  Итак, нам понадобится:

  • 350 соцветий одуванчика
  • 1 кг сахара
  • 2 лимона
  • вода

Цветки очищаем от всего лишнего, оставляя лишь желтую часть. Тщательно промываем, складываем в посуду и наливаем немного воды: она должна только покрывать одуванчики. И оставляем на 24 часа. После этого сливаем настой, добавляем к цветам еще 500 мл воды, доводим до кипения, кладем сахар, нарезанные лимоны и варим на медленном огне 20-25 минут. Когда варенье загустеет и станет похожим на мед, снимаем его с огня, процеживаем и возвращаем на плиту, чтобы прокипятить буквально минуту. Вот теперь готово)  

10. Варенье из шишек

Еще один вид весеннего лакомства — «шишечное» варенье. И это самая необыкновенная и вкусная вещь, которую я пробовала этой весной. Готовят ее в мае-июне, пока шишки еще маленькие.  опубликовано    P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Фенологические фазы развития сирени.

Метельчатые парные соцветия сирени располагаются на концах или по бокам вершин прошлогодних побегов. Генеративные цветковые почки, как правило закладываются на хорошо освещенных и сильных побегах в верхней части кроны. В тени сирень образует побеги лишь  вегетативные. Слабые побеги куста никогда не переходят к цветению.

Сирень обладает достаточно коротким периодом органического покоя, и уже в январе — феврале при наступлении оттепелей наблюдается активное набухание почек. А сам период распускания почек очень короткий.

Начало вегетации сирени начинается с момента раздвижения почечных чешуй. В условиях Подмосковья это приходится на период 18 апреля, когда сумма активных температур будет больше 5 °С (складывается ночная и дневная температура). С этого периода начинается биологическая весна и весь растительный мир трогается в рост. Генеративные (цветочные) почки трогаются в рост быстрее вегетативных ( из которых будут развиваться побеги).

Фенологические фазы развития сирени.

Через 12 дней появляются листья  и одновременно с ними выдвигаются соцветия. Раскрытие цветков начинается через неделю. Через 3 недели наблюдается полное облиствление и цветки полностью все раскроются.  Вообще сирень цветет долго и красиво.

«Голубая, лиловая, синяя, белая, расцвела нынче в мае сирень.

Я хожу и любуюсь, как ошалелая, на цветущие кисти весь день.»

Распустившиеся цветки могут выдержать кратковременные заморозки до -3 — 5°С. В тоже время сирени свойственна чрезвычайная жароустойчивость (коагуляция протеина в ее клетках наблюдается при + 50-53 °С.

Рецепт настойки на спирту против отеков

Рецепт настойки на спирту против отеков

При сильных отечностях, накоплении жидкости в тканях рекомендуется приготовить настойку с использованием спирта. Средство разрешено применять только взрослым.

Рецепт настойки на спирту против отеков

Народное лечение одновременно с выведением жидкости предотвращает повторное накопление, благотворно воздействует на сосуды (укрепляет, повышает эластичность).

Рецепт настойки на спирту против отеков

Немалую пользу домашнее лекарство принесет при варикозном заболевании – уберет сосудистые звездочки, снимет тяжесть в нижних конечностях. Пошаговый рецепт:

Рецепт настойки на спирту против отеков
  1. Чистые свежие листики (100 гр.) соединить с горькой полынью (10 гр.).
  2. Залить спиртом (400 мл).
  3. Добавить эфир (несколько капель масла эвкалипта).
  4. Встряхнуть емкость, поставить настаиваться.
  5. Процедить через полмесяца.
Рецепт настойки на спирту против отеков

Принимать дважды в сутки (только перед едой) по 35 мл. Разрешено добавлять прокипяченную холодную воду (40 мл). Длительность курса – две недели. Рекомендуется при необходимости пройти повторный курс после интервала 2-3 недели.

Читайте также:  Салаты с отварной фасолью — 5 очень вкусных рецептов

Почки сирени применение

Почки сирени реже используются для лечения. Но есть несколько рецептов, когда их применяют при заболевании верхних дыхательных путей.

Для лечения туберкулеза, пневмонии, бронхиальной астмы готовят сбор из двух столовых ложек почек и 1 столовой ложки цветков сирени.

Столовую ложку сбора заваривают стаканом кипятка (250 мл) и настаивают в течение часа. Процедив, выпивают его за 3-4 приема в течение дня.

При диабете готовят такой отвар. 20 грамм высушенных почек заливают горячей водой и кипятят на слабом огне 15 минут. Чуть остудив, процеживают и доливают отвар до первоначального объема. Пьют его по столовой ложке трижды в день.

Рецепт настойки

Как только вы приняли решение начать лечение настойкой, самое время перейти от разговоров к делу. Целесообразно собирать фармацевтическое сырье (цветы и листья) из сирени, растущей вдали от автомобильных дорог и заводов. Лучше всего соблюдать приниматься за сборы сирени в сухую погоду.

До сих пор не пришли к выводу, какой цвет сирени является более полезным и ценным для организма. В некоторых рецептах указан цвет, в других предлагается сделать выбор самостоятельно. Однако, подавляющее большинство исследователей считают, что лучше отдавать предпочтение белым цветам.

Традиционный рецепт спиртовой настойки

Цветы (листья) сирени в свежем виде (100 г) поместить в литровую стеклянную банку, залить спиртом до самого верха (потребуется 1 литр). Закрыть обычной крышкой, поставить в темное место на 10 дней.

Рецепт настойки

Процедить через марлю четыре раза и принимать по назначению. Домашняя настойка на основе сирени готовится точно по такому же рецепту. Время от времени, в зависимости от заболевания, настой употребляется в большем или меньшем количестве.

На самом деле рецептов очень много, но, чаще всего используют традиционный рецепт: такая настойка является универсальной, пригодится для лечения различных заболеваний.

С древних времен сирень использовалась в народной медицине: целебные свойства этого куста подтверждены современными исследованиями.

Настойка в борьбе с заболеваниями суставов

Часто спиртовую настойку сирени применяют для лечения различных заболеваний суставов, которые сопровождаются местным воспалением тканей, разного характера болей, ограничением подвижности и выраженным отеком.

Для создания подобного лечебного средства вам потребуется:

Рецепт настойки
  • 5 столовых ложек сушеной сирени;
  • 3 столовые ложки измельченной коры ивы;
  • несколько лавровых листьев;
  • 1 литр водки.

Спиртовая настойка сирени широко применяется при заживлении суставов

Положите все ингредиенты в литровую банку и залейте водкой. После этого банку плотно закройте силиконовой крышкой и отправьте на 3-4 недели в темное место настаиваться. Начинать лечение сиреневой настойкой на основе водки для лечения суставов следует только после ее фильтрации.

Средство обычно используется в виде компрессов и примочек для больного сустава. Поскольку лекарство имеет спиртовую основу, не рекомендуется держать ее на коже более 2 часов, так как это может вызвать химический ожог или аллергическую реакцию.

Читайте также:  Нежное варенье из кабачков: 7 вкусных и необычных рецептов

Настойка при пяточных шпорах

Этот препарат очень эффективен для тех, кто страдает от этого недуга. Настойку сирени для лечения шпоры следует применять по схеме:

  1. В качестве компресса — желательно наносить примочку на больные участки на 20-30 минут. Предпочтительно выполнять эту перед сном. Рекомендуемый курс — 3 недели.
  2. Прием внутрь — 20 капель два или три раза в течение следующих 2-3 недель. Употреблять желательно перед едой.
Рецепт настойки

Настойка при ушибах

Этот настой способствует быстрому заживлению ран, ссадин и царапин. Настойка, приготовленная на основе цветков сирени, применяется в качестве лосьона или компресса. Для этого эликсир и наносят на поврежденную область на 20-30 минут. Чтобы облегчить боль, вы можете дополнительно принимать препарат по 20 капель дважды или трижды в день.

Настойка при варикозном расширении вен

Средство обладает большой эффективностью на начальном этапе заболевания. Эффект можно наблюдать после короткого заживления. Если заболевание запустили, настой цветов сирени на водке используют как дополнительный инструмент к общей терапии.

На основе этого препарата делают компрессы для пораженных участков тела. Вы можете оставлять такие компрессы до 30 минут.

Настойка сирени против кашля

Рецепт настойки

Народное средство помогает избавиться от удушающих приступов. С использованием белой сирени вы можете приготовить спиртовую настойку для лечения сильного кашля. Настойку применяют следующим образом:

  1. Для втирания – необходимо натирать спину, грудь и подошвы этим препаратом. Рекомендуется выполнять эту процедуру перед сном, чтобы хорошенько завернуться в одеяло. Как правило, кашель исчезает через 3-4 дня.
  2. Применение внутрь – употреблять по 20 капель, запивая 250 мл теплого чая. Рекомендуется принимать лекарство перед сном. Курс лечения длится около недели.

Лечение межпозвонковой грыжи

Настойка готовится, соблюдая следующие пропорции:

  • 1 стакана растения
  • 500 мл водки.

Настаивать 10 дней. Используют в качестве растирок и компрессов. Рекомендуют принимать сразу не более 25-30 капель, 2–3 раза в день до еды.

Лечение остеохондроза

Рецепт настойки

Настойку готовят, используя 1 часть растения на 10 частей водки (например, 10 г сырья и 100 г спирта). Настаивать необходимо 2 недели, затем процедить и можно использовать. Используйте для растирания. Готовую настойку можно применять при ревматических болях.

Противопоказания для лечения сиренью

Несмотря на большое количество рецептов с использованием сирени, лечение с помощью этого растения имеет ряд серьезных противопоказаний.

  • Нарушение менструального цикла, отсутствие месячных (аменорея);
  • Хроническая почечная недостаточность;
  • Атонические запоры;
  • Детский возраст, беременность, лактация
Противопоказания для лечения сиренью

Цветки сирени в больших количествах могут быть токсичны, поэтому предпочтительно использовать для лечения иные части растения: листья, почки.

Целебные свойства почек, цветков, листьев, коры сирени широко используются в народной медицине для лечения простудных заболеваний, суставных болей, поноса, импотенции, выведения камней из почек. Однако подходить к лечению необходимо с умом и использовать сирень в комплексе с другими препаратами, в том числе, медикаментозными.