Новогодние салаты на 2021 год: новые и вкусные рецепты

Приближается самое ожидаемое событие – Новый год. Дети и взрослые украшают свои квартиры и дома, а на плечи домохозяек ложится обязанность по приготовлению удивительного ужина для праздничной ночи.

Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол

Самые простые праздничные салаты, которые выглядят великолепно и по-новогоднему волшебно! Их будет 2, рассмотрим каждый по отдельности.

Новогодний салат Грибная поляна

Нежнейшая вкуснятина, сочный салатик с изумительным грибным ароматом, просто верх кулинарного блаженства!

Составляющие немногочисленны и складываются в следующий перечень:

  • маринованные грибы (опята или шампиньоны) – 150 г;
  • вареный картофель – 250 г;
  • морковь отварная – 1 корнеплод;
  • куриное филе – 500 г;
  • свежие корнишоны – 3 шт.;
  • яйца «вкрутую» — 3 шт.;
  • сыр «Российский» — 180 г;
  • растительное масло – 15 мл;
  • майонез – ½ кг;
  • соль – 1 ст.л.;
  • свежий укроп – 4 веточки;
  • лук–батун – 5 «перышек».
  • перец молотый – по 5 г.

Приготовление слоеного салата поэтапно с подробной инструкцией:

  1. Куриное филе отварить на большом огне треть часа, в подсоленной воде, можно закинуть пару горошин душистого перца для ароматности. Остудить, мелко-мелко нашинковать.
  2. Корнеплоды, огурцы и сыр перетереть на крупной терке, яйца порубить брусочками, «перья» зеленого лука порезать тоненькими колечками, зелень измельчить на мелкие фрагменты.
  3. Для формирования салата следует использовать небольшую кастрюлю, предварительно смазав дно и края.
  4. Шляпками вниз выложить грибы, припорошить рубленым укропом и зеленым луком, смазать майонезом, уложить картошку, отпрессовать, присолить, смазать, морковь, майонезная прослойка, куриная грудинка, снова следует отпрессовать, ввести соль и перец.
  5. Огуречную тертую массу следует отжать, чтобы не нарушилась форма салата. Выложить следующим слоем, смазать, поверх – распределить яичную массу, наложить майонез и последним слоем выложить сыр, обильно смазать, придавить.
  6. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
  7. После пропитки, острым ножом «пройтись» по краям кастрюли, плотно прижать к верху плоское блюдо и аккуратно перевернуть.

Супер-рецепт, «сказочное» украшение «дарит» по-настоящему праздничное настроение! Калорийность блюда – 196 Ккал на 100 г.

Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол

Салат на новый год Шапка Деда Мороза

Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол

Самый новогодний салат!

Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол

Ингредиентный состав:

Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
  • отварное филе курицы – 300 г;
  • картофель вареный – 3 клубня;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр «Гауда» — 100 г;
  • перец сладкий (красный для декора шапки)-1 стручок;
  • майонез – для прослойки;
  • соль, молотый перец – по щепотке.
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол

Процесс приготовления состоит из 8 последовательных этапов:

Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
Салат на Новый год — простой и вкусный рецепт на праздничный стол
  1. В форме квадратиков нарубить картофельные клубни, лук, маринованные огурцы.
  2. Белки отсортировать от желтков, придать форму квадрата.
  3. Отварное куриное филе порезать соломкой, можно порвать руками на небольшие по размеру фракции.
  4. Соединить всю нарезку воедино, заправить майонезом, присолить, подперчить, вымешать.
  5. Выложить на блюдо в форме шапки.
  6. Сыр пропустить сквозь терку со средними сотами, выполнить «мех» шляпы.
  7. Болгарский перец нашинковать кубиком (не сильно мелко, но и не крупно), распределить по самой «шапке».
  8. Желток размять вилкой, добавить 1 ст.л. майонеза, вымешать, слепить «помпон», водрузить по центру «шапки».

Калорийность закуски составляет всего 103 Ккал. Яркая, оригинальная и вкусняцкая закуска, «ум отъешь»!

Читайте также:  Как приготовить кабачки с баклажанами в духовке

Новогодний рецепт салата на новый год

Салат «Шишки»

Этот оригинальный рецепт вкусного и очень быстрого в приготовлении салата прекрасно подойдет для встречи Нового года в кругу дорогих людей. Готовое блюдо выглядит богато, аппетитно и необычно, а вкусовые качества угощения впечатлят даже самого капризного и требовательного гостя.

Перечень ингредиентов

Новогодний рецепт салата на новый год
  • куриное филе – 300 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • свежий огурец – 150 г;
  • соленый огурец – 150 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • майонез – 50 г;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • миндаль – 150 г;
  • розмарин – несколько веточек;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Куриное филе отвариваем, либо запекаем в фольге в духовом шкафу. Готовое мясо остужаем и нарезаем маленькими кусочками.
  2. Свежие и соленые огурцы нарезаем кубиками средней величины, стараясь, чтобы они были одинаковой формы.
  3. Яйца отвариваем вкрутую, затем очищаем и нарезаем квадратиками такого же размера, как огурцы.
  4. Грибы очищаем, промываем, затем нарезаем небольшими кусочками. На раскаленную сковороду заливаем немного растительного масла и обжариваем измельченные шампиньоны до готовности. В процессе жарки добавляем специи и соль по вкусу.
  5. Все подготовленные продукты смешиваем в одной емкости, затем приправляем их смесью майонеза и горчицы.
  6. На большую плоскую тарелку выкладываем получившуюся массу, формируя из нее несколько овальных шишек.
  7. На каждую шишку рядами выкладываем обжаренный миндаль. Дополняем новогодний салат веточками свежего розмарина.

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос

Следующая закуска пьяные санта клаусы, или дед мороз – красный нос. Называйте как понравится… Для приготовления используются маленькие помидорки (у нас к сожалению чуть крупнее)…. А в центре сеньор мухомор, сделанный из вареного яйца.

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос

Как такая идея?

Для начинки используйте:

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос
  • Крабовые палочки или мясо краба
  • Сыр
  • Чеснок (1 зубчик)
  • Майонез

Для глаз и носа:

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос
  • Оливки
  • Гранат

У помидор вынимаем внутренности, и вырезаем уголок, для формирования будущей бороды. Верхушка будет шляпкой:

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос

Начинку из сыра, крабового мяса, чеснока, с майнезом – перемешиваем и укладываем в помидоры. Получается мини салат. Глазки делаем из оливок…

Гранат используем для красного носа. Практически всё готово!

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос

Майонезом дорабатываем бороду, и делаем макушку…

Поистине новогодняя закуска готова! Оригинально, не так ли?

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос

Вот только когда будете делать бородку из майонеза, не делайте в пачке майонеза большое отверстие. Я поторопился, и получилось не так аккуратно. В любом случае, получилось весьма вкусно и главное сытно. Скушал одну помидорку, и тоже самое как салата закусил )

А вы будете делать такую закуску к Новому году? Напишите ниже в комментариях…

Коктейли

Бодрящий витаминный

Понадобятся:

  • свежевыжатый мандариновый сок;
  • мед;
  • варенье из фейхоа;
  • лимонный сок;
  • листья мяты;
  • лед.

Всех ингредиентов берем по вкусу. Хорошо взбалтываем витаминную смесь и выливаем в стакан, наполненный кубиками льда, процеживая через сито. Украшаем мятой и лимоном.

«Огненный» напиток

Понадобятся (по вкусу):

  • лимонный и апельсиновый сок;
  • ягоды облепихи;
  • имбирь;
  • горячая вода.

Измельчаем имбирь и облепиху, протираем через сито, смешиваем с соком цитрусовых и горячей водой. 

Фруктовый коктейль

Понадобятся:

1 киви — очистить и размять; 100 мл яблочного сока; 10-–20 мл сиропа из маракуйя; 1 ч.л. персикового сиропа.

Все ингредиенты смешать, процедить и залить 100 мл горячей воды. 

Яйца фаршированные красной икрой — отличная закуска на Новый год

Фаршированные яйца на столе — это уже почти классика жанра. Тут нужна только фантазия. Можно использовать любые ингредиенты на ваш вкус. Эта закуска очень проста в приготовлении, но очень вкусная. Я на все свои праздники готовлю такую закуску, меняя только начинки.

Читайте также:  Яичные блинчики фаршированные сыром

Вариантов приготовления фаршированных яиц существует великое множество. Это идеальная закуска любой вечеринки, любого праздника. Их удобно брать, удобно держать в руках и конечно удобно кушать. Рассмотрим один из вариантов с красной икрой…

Яйца фаршированные красной икрой — отличная закуска на Новый год

Ингредиенты

  • Яйца варенные
  • Красная икра
  • Зелень
  • Сыр
  • Майонез
  • Соль и перец — по вкусу

1. Яйца, для рецепта, варим 10 минут, чистим и отделяем желтки от белков.

Яйца фаршированные красной икрой — отличная закуска на Новый год

2. Сыр трем на мелкой терке.

Смешиваем желтки и сыр в глубокой миске, добавляем пару столовых ложек майонеза и соль с перцем по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

Важно!!! С солью не переборщите, так как красная икра и майонез уже соленые.

Яйца фаршированные красной икрой — отличная закуска на Новый год

3. Наполняем белки начинкой. Украшаем красной икрой и зеленью.

Блюдо украшаем листьями салата и выкладываем нашу закуску. По мне так получилось очень красиво.

Яйца фаршированные красной икрой — отличная закуска на Новый год

Рецепт «рыбной» начинки из печени трески

Я всегда любил консервированную печень трески за ее приятный вкус и нежную текстуру. Печень прекрасно подойдет в качестве начинки для закуски в тарталетках.

Ингредиенты для приготовления 12 порций:

  • Тарталетки – 12 шт
  • Печень трески — 1 банка
  • Варёные яйца – 2 шт
  • Солёные огурцы – 100 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Лимонный сок – 2 ст.л
  • Укроп, петрушка
  • Майонез – 3 ст.л

Приготовление:

  1. Печень трески разминаем вилкой до однородной массы.

2. Лук мелко нарезаем и выдавливаем в него 2 столовые ложки лимона (это очень удобно делать через ситечко, чтобы косточки не ронять). Оставляем лук мариноваться на 10-15 минут.

3. Маринованный лук нарезаем небольшими кубиками, яйца натираем на крупной терке. Отправляем все в миску с печенью, туда же добавляем маринованный лук и мелко порубленную зелень. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Солить получившуюся начинку не нужно

4. Начинка готова, остается только разложить ее по тарталеткам.

Вкусное канапе рафаэлло из крабовых палочек

Конфеты под этим названием буквально покорили мир, ну а этот рецепт приведет в восторг вас и ваших гостей. Внешних отличий от известной сладости практически нет, но вот содержимое очень удивляет!

Ингредиенты:

  • яйца вареные — 3 штучки;
  • сыр твердый — 60-70 грамм;
  • палочки крабовые — 3 штучки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — 1 столовая ложка;
  • кокосовая стружка — 50 грамм.

Приготовление: 1. Сыр с яйцами натрите на мелкой терке. Добавьте прессованный чеснок и ложку майонезного соуса. Перемешайте.

2. Разрежьте морепродукт на кусочки размером 1,5-2 сантиметра.

3. Возьмите яично-сырную смесь так, чтобы можно слепить шарик, внутри которого и окажется этот крабовый элемент.

4. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке. Готовые выложите на красивую тарелку, для удобства воткните шпажки, и можете угощаться.

Салат «Изысканный»

Необходимые продукты:

Салат «Изысканный»
  • Хурма – 2 шт.,
  • Бальзамический соус – 3 ст. л.,
  • Грецкие орешки – 1/3 стакана половинок,
  • Сыр «Бри» — 200 г.,
  • Салат микс – 150 г.

Приготовление:

Нарежьте сыр небольшими кубиками. Хурму разрезать на 4 половинки, а затем каждую из них на тонкие ломтики. Листья салата промыть и обсушить.

Соединить подготовленные продукты и добавить половину указанного количества грецких орехов, перемешайте. Выложите салат на блюдо и добавьте бальзамический соус. Салат готов к подаче и употреблению!

Салат «Изысканный»

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:

  • Подкормка тыквы для хорошего урожая: чем удобрять
  • Лунный посевной календарь на май 2020 года садовода и огородника
  • Барбарис: особенности выращивание, посадка, уход, борьба с вредителями
  • Посадочные дни в мае 2021 года: сроки, календарь
  • Посадка лука севка в 2021 году: сроки, благоприятные дни
Салат «Изысканный»
  • Лунный посевной календарь для садоводов и огородников на 2021 год для Украины: благоприятные дни
  • Благоприятные дни для садовода и огородника в марте 2021 года: календарь посадок
  • Когда пикировать рассаду капусты в 2021 году: сроки, благоприятные дни
  • Посадка диморфотеки в 2021 году: сроки, благоприятные дни, посадка и уход
  • Посадка кореопсиса в 2021 году: когда сеять, благоприятные дни, уход
Читайте также:  6 универсальных рецептов приготовления батона с вкусными начинками

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Очень легкий и простой салат, покорил всех моих гостей. Он такой вкусный, хрустящий. Готовится с картофелем пай. Сейчас все расскажу, плюс, посмотрите фотографии.

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Продукты:

  • 150 грамм куриного филе
  • 1-2 свежих огурца
  • 2-3 отварных яйца
  • 1 полная ложка майонеза (у меня 67%)
  • 3 перепелиных яйца
  • 2 крупных картошки (4 средних)
  • Растительное масло (для обжаривания картофеля)
Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Соль и черный молотый перец

Приготовление:

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Грудку куриную отварить до готовности. Я нарезала полосочками и обжарила (так вкуснее, на мой взгляд).

Яйца отварить вкрутую.

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Картофель натереть на терке для корейской морковки. Промыть несколько раз.

Обсушить выкладывая картофель на бумажное полотенце.

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Поджарить на растительном масле помешивая.

Это количество картофеля жарим в 4 захода. Жарим по чуть чуть. Убираем лишний жир помещая на бумажную салфетку.

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Нарезаю соломкой огурец, яйца и добавляю курицу.

Добавляю половину картофеля и перемешиваю с майонезом. Выкладываю в прозрачный салатник.

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Украшаем оставшейся половиной картофеля. В центре формируем перепелиное гнездо из зелени.

В центр помещаем отварные перепелиные яйца. Ребята, это вкуснятина! Попробуйте, не пожалеете. Только яйца очистите. Я для фотографии поместила в скорлупе.

Салат Перепелиное гнездо с курицей — рецепт с пошаговыми фотографиями

Яркий, красивый, обалденный, вкусный и очень праздничный вариант. Заправить можно сметаной, вместо майонеза, или используйте йогурт.

Закусочные бутерброды с авокадо

В качестве основного ингредиента для новогоднего блюда предпочтительно брать слабосоленое филе лосося, но его можно заменить горбушей. Удешевить блюдо можно, если заблаговременно самостоятельно засолить кусочек рыбы. Для этого смешайте две столовые ложки соли одну часть сахара, обваляйте 500 г филе со всех сторон и оставьте на ночь в холодильнике. Перед использованием лишнюю соль удалите при помощи ножа.

Что понадобится:

  • Филе красной рыбы – 0,3 кг.
  • Ломтики хлеба – 12 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Сливочное масло.
  • Пармезан – 50 г.
  • Зелень лука – 6 веточек.

Удешевить блюдо можно, если заблаговременно самостоятельно засолить кусочек рыбы. Для этого смешайте две столовые ложки соли одну часть сахара, обваляйте 500 г филе со всех сторон и оставьте на ночь в холодильнике. Перед использованием лишнюю соль удалите при помощи ножа.

Как готовить

Нарежьте хлеб тонкими кусочками или используйте уже готовый батон.

По желанию можете его обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Закусочные бутерброды с авокадо

Затем намажьте заготовку хорошим сливочным маслом.

Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте тонкими слайсами, затем слегка сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел.

Выложите на хлеб, далее распределите тонкие кусочки рыбы.

Сверху бутерброд посыпьте тертым сыром и украсьте веточкой зеленого лука.

Закуска в виде холодных и горячих бутербродов на Новый год – это всегда уместно, быстро и очень вкусно. Их можно делать с разными составляющими, делать ассорти из разных вкусов на одной тарелке. Это позволяет учитывать предпочтения каждого гостя. Если уделить время и сделать праздничную презентацию в тематике Нового года, то блюдо станет отличным украшением.

Tags: Новый Год