Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками

Закуски на праздничном столе в виде тарталеток и глаз радуют, и придают своеобразную вкусовую изюминку меню. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить тарталетки с икрой самостоятельно.

Рулет со шпинатом:

  • яйца, 3 шт;
  • шпинат, 150 г;
  • мука, 50 г;
  • соль, треть ч.л.

Для приготовления начинки возьмите:

  • сливочный сыр, 200 г;
  • красная рыба, 200 г;
  • сок лимона, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Шпинат измельчаем блендером смешиваем с солью и желтками, взбиваем блендером, насыпаем муку и вымешиваем.

Белки взбиваем до высокой пены. Смешиваем белки порционно со шпинатом и вымешиваем тесто.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, распределяем в виде прямоугольника.

Выпекаем как и первый бисквит для свекольного рулета, от 10 до 15 минут. Остужаем без бумаги.

Если пергамент не отходит, смочите его водой и подождите 5 минут. Лучше брать качественный пергамент, не шершавый.

Сыр смешиваем в соком лимона. Если сыр густой, смешайте с молоком или сметаной, майонезом.

Смазываем бисквит сыром, по всей поверхности  выкладываем тонкие пластины красной рыбы. Сворачиваем плотный рулет, оборачиваем пленкой и отправляем на пару часов в холодильник.

Нарезаем порционные ломики и красиво укладываем на блюдо.

С крабовыми палочками

Закуска из крабовых палочек уже стала хитом на домашних праздничных застольях. Так почему бы не придать любимому блюду новый вид и не начинить им профитроли?

Компоненты:

  • крабовые палочки или мясо – 300 г;
  • сыр «Голландский» – 150 г;
  • яйца отборные (вареные) – 2 шт.;
  • хрен тертый – 1 ч. л.;
  • укроп – небольшой пучок;
  • соль, молотый перец;
  • майонез – 2-3 ст. л.

Технология:

  1. Крабовые палочки измельчить в виде маленьких кубиков.
  2. Сыр натереть на мелкой терке.
  3. Порезать зелень и добавить ее в порубленные яйца.
  4. Все смешать, добавив по вкусу соль и перец.
  5. Ввести хрен и майонез.
  6. При помощи чайной ложки начинить профитроли и сразу подавать их к столу.

Любителям легкой французской кухни понравится сочетание крабовых палочек и креветок.

Компоненты:

  • крабовые палочки (мясо) – до 200 г;
  • креветки (очищенные вареные) – 300 г;
  • яйца вареные – 2 шт.;
  • мягкий сыр – 200 г;
  • зелень укропа – 3 веточки;
  • соль, молотый черный перец;
  • майонез салатный – 3 ст. л.

Чтобы начинка получилась мягкой, креветки просто разморозить, или опустить в кипяток не более чем на одну минуту.

Технология:

  1. Палочки порезать на небольшие кубики.
  2. В зависимости от размера профитролей креветки оставить целыми или разрезать на 2-3 части.
  3. Сыр измельчить на крупной терке. Можно использовать плавленые сырки, предварительно положив их на 1 час в морозилку.
  4. Чеснок выдавить через пресс.
  5. Смешать все ингредиенты, добавив порубленную зелень, соль, перец по вкусу.
  6. Заправить начинку майонезом и заполнить ею подготовленные профитроли без «крышечек».
  7. Подавать к винам.
Читайте также:  Запеканка из кабачков в духовке — 14 простых и вкусных рецептов

Совет. Приготовьте домашний майонез. Это занимает минуты при наличии погружного блендера, зато остается уверенность в качестве соуса.

Профитроли со сливочным сыром и семгой

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 30-35 шт.
  • Кухонная техника: венчик; лопатка или миксер; ковшик или кастрюля с толстым дном; кондитерский мешок; духовка.

    Необходимые ингредиенты

    Для теста

    вода 130 мл
    молоко 160 мл
    масло сливочное 120 г
    соль 1 ч. л.
    сахар 1 ч. л.
    мука 160 г
    яйца 4 больших или 5 маленьких (220 г)

    Для начинки

    сливочный сыр 300 г
    цедра с одного лимона
    семга 200 г

    Последовательность приготовления

    Готовим профитроли

    1. Поместите в кастрюлю сливочное масло, молоко и воду. Доведите до кипения.
    2. Всыпьте сахар и соль.
    3. Введите сразу всю муку.
    4. В течение 6-7 минут постоянно вымешивайте тесто.
    5. Переложите тесто в емкость и взбивайте его миксером в течение 2-4 минут, давая ему остыть.
    6. Небольшими порциями вводите яйца.
    7. Готовое тесто пометите в кондитерский мешок и отсадите профитроли диаметром 2-2.5 см.
    8. В разогретой до 175° духовке выпекайте профитроли примерно 30 минут.
    9. Остудите готовые заготовки.

    Готовим начинку

    1. Сливочный сыр смешайте с цедрой одного лимона.
    2. Пометите начинку в кондитерский мешок.
    3. Семгу нарежьте тонкими слайсами.

    Сборка пирожных

    1. Срежьте верхушку профитроля, устелите его дно пластинкой семги.
    2. Отсадите сыр с цедрой лимона в профитроль с кусочком семги на дне.
    3. Накройте сверху срезанной верхушкой.

    Видеорецепт профитролей со сливочным сыром и семгой

    В подробностях увидеть, как готовить тесто, отсаживать профитроли, готовить начинку, начинять и собирать пирожные, можно в коротком видео.

Бутерброды на батоне из икры минтая на Новый год 2020

Ну и еще один вариант лакомства с рыбным продуктом — это ломтики со вкусом минтая :-D. Получается тоже очень аппетитно и питательно.

Это блюдо по своей сути не очень отличается от предыдущих, но, тем не менее, имеет совсем другой собственный вкус.

Ингредиенты:

  • Белый хлеб — 1 батон;
  • Майонез — пара чайных ложек;
  • Свежий огурец — 1-2 шт.;
  • Консервированная икра минтая — 100 гр.;
  • Зелень;
  • Перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

2. На соус выкладываем икорочку. Распределяем ее по поверхности хлеба ножом.

3. Огурец нарезаем тонкими лентами. Удобнее всего делать это при помощи овощерезки. Сворачиваем их в небольшие розочки и украшаем закуску.

4. Если хочется, добавляем по своему вкусу перец и соль — но можно обойтись и без них. Яство и так получаются с достаточно ярким вкусом. Оформляем угощение зеленью и наслаждаемся приготовленным.

С малиной

Вкус малины является одним из любимых среди многих сладкоежек. Данная ягода пользуется популярностью и считается трендом среди опытных кондитеров.

Состав ингредиентов

Для создания крема нужно приобрести такую продукцию:

  • 0,3 кг малины;
  • 155 г белого шоколада;
  • 230 мл сливок 33%;
  • 10 г порошкового желатина;
  • 60 мл воды.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Ягоды нужно поместить в сотейник и довести до кипения на маленьком огне.
  2. В отдельной миске следует замочить холодной водой желатин.
  3. Горячую малину необходимо поместить в ковше и сделать ягодное пюре при помощи погружного блендера.
  4. Чтоб в креме не попадались комки и лишние частицы, ягодную массу следует процедить через мелкое сито, тщательно протирая от семечек.
  5. Затем пора измельчить белый шоколад до состояния крошки или моно купить сразу готовый продукт в каллетах.
  6. Однородное малиновое пюре, не успевшее еще остыть, рекомендуется аккуратно вылить в миску с шоколадом.
  7. Данные компоненты следует тщательно перемешать, затем добавить в нее отжатый желатин и взбить компоненты блендером.
  8. Далее пора взбить сливки, пока не образуются пики средней устойчивости.
  9. Затем подготовленную ранее массу следует ввести небольшими частями в сливки, не прекращая помешивать силиконовой лопаткой, чтобы получилась в итоге однородная консистенция.
  10. Для стабилизации крема его нужно поместить в пищевую пленку и скатать в форме колбаски, затем отправить в холодильник.
  11. Для наполнения профитролей удобно срезать один край пленки и охлажденный крем продолговатой формы можно поместить в кондитерский мешок. Таким образом, мешок остается не запачканный.

Что можно добавить

Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Также допускается использовать не только порошковый, но и листовой желатин. Если для набухания порошка нужно учитывать пропорцию с водой 1:6, то для второго вида продукции жидкость стоит наливать в произвольном объеме. Желатин в листах сам впитает необходимое количество воды.

Как подавать блюдо на стол

Профитроли можно украсить зеркальной глазурью и свежими ягодами малины перед подачей. Можно для открытия изделий использовать классическую глазурь. Отличную компанию такому десерту составит чай, кофе, сок.

Тарталетки с креветками и творожным сыром приготовление начинки для тарталеток

Замечательная альтернатива привычным бутербродам. Закуска получается нежной и немного сладковатой.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 16 шт.;
  • петрушка;
  • креветки – 16 шт.;
  • укроп;
  • сыр творожный – 220 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • листья салата – 3 шт.

Приготовление:

  1. Порвать листья руками. Поместить в тарталетки.
  2. Порубить укроп. Нарезать чесночные зубки. Добавить творожный сыр. Смешать. Выложить на салатные листья.
  3. Отваренные морепродукты поместить на сырную начинку. Украсить листами петрушки.

Бутерброды с красной рыбой и творожным сыром

Особой популярностью пользуются сэндвичи с красной рыбой и творожным сыром. Это сытно и очень вкусно, при этом нет серьезной нагрузки на желудок организм в целом. Такое угощение часто встречается в диетических рецептах.

Список продуктов:

  • багет;
  • 100 г творожного сыра;
  • свежий огурчик;
  • красная рыба;
  • зелень.

На готовку уйдет 5 минут.

Пара шагов до готовности.

Шаг 1. Багет порежьте на ломтики. На каждый намажьте творожный сыр.

Шаг 2. Огурец порежьте на очень тонкие слайсы. Для этого воспользуйтесь овощечисткой. Рыбу порежьте на кусочки.

Выложите на хлеб сначала огурец. Только не кладите плашмя, попробуйте его интересно завернуть. Следом идет ломтик рыбки. Для декора положите пару листочков свежей зелени. Теперь можно подавать к столу.

Закусочные «пирожные» из лаваша

Эффектное и в то же время бюджетное блюдо станет лучшей заменой бутербродов на завтрак, обед или к празднику.

Тебе понадобится: 2 листа лаваша, 3 яйца, 220 мл майонеза, по 400 г куриного филе и шампиньонов, 1 пучок зелени, 150 г сыра.

Приготовление: Отдельно поджарь до готовности измельченные грибы, лук и куриное филе, затем смешай все вместе, приправь специями. Порезанный на квадраты 10х10 см лаваш уложи в металлические формы для маффинов (корзинки), в каждую положи по два квадрата, смажь майонезом, наполни начинкой. Залей соусом из взбитых в пену яиц с майонезом, запеки в духовке, посыпь сыром и зеленью.

Рулетики из лаваша с красной икрой

Рулетики с красной икрой – блюдо, которое приведет в восторг ваших гостей. Вряд ли, даже на богатом праздничном столе найдется что-то более привлекательное, аппетитное и вкусное, чем чудо-закуска.

Ингредиенты:

  • 2 пластинки тонкого лаваша;
  • 200 граммов плавленого сыра;
  • 200 граммов семги;
  • 100 граммов красной икры.

Способ приготовления:

  1. Начинаем работу с лавашем: разворачиваем его и смазываем плавленым сливочным сыром. При желании можно взять сыр с добавками, к примеру, будет уместен привкус грибов или ветчины.
  2. Смазываем лаваш аккуратно, важно, чтобы будущие рулетики не были повреждены, поэтому не стоит спешить.
  3. Семгу нарезаем ломтиками, не обязательно сильно измельчать рыбу, аккуратные продолговатые кусочки придутся к месту.
  4. Равномерно выкладываем семгу на лаваш, добавляем красную икру (можете сначала посыпать икру, затем разложить рыбу, некоторые хозяйки утверждают, что так удобнее).
  5. Плотно закручиваем рулет. Теперь его необходимо обернуть в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холодильник, чтобы закуска хорошенько пропиталась.
  6. Вынимайте рулеты из холодильника и нарезайте их наискосок кусочками около 3 сантиметров.
  7. Рулетики из лаваша с красной икрой, семгой и плавленым сыром готовы.

Как вкусно приготовить с икрой мойвы

Икра мойвы значительно дешевле в ценовом сравнении, чем икра более благородных видов рыбы. Несмотря на это, она не менее полезна и вкусовые качества ее ничем не хуже. Поэтому, приготовив бюджетный вариант тарталеток с икрой, будьте уверены — вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:

  • 20 корзинок;
  • 50 г майонеза;
  • 3 – 4 листка салата;
  • 200 г икры мойвы;
  • 1 болгарский перец.

Приготовление:

  1. Выложите корзинки на 3 – 4 тарелки, в зависимости от их величины.
  2. В середину каждой заготовки налейте по капельке майонеза. На него следует положить немного листового салата.
  3. В каждую корзинку выкладываем икру. Сверху посыпаем мелко нарезанным кубиками болгарским перцем.